อาหาร Ketogenic คืออะไรและเกี่ยวข้องกับแอตกินส์อาหารได้อย่างไร?

คุณเคยได้ยินเรื่องอาหาร Atkins มาหลายปีแล้ว คุณรู้หรือไม่ว่าอาหารที่ได้รับความนิยมและมีการถกเถียงกันอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งรวมถึงการบริโภคคาร์โบไฮเดรต คุณเคยได้ยินเกี่ยวกับ "อาหารที่เป็นคีโทนิค" – เป็นศัพท์ทางวิทยาศาสตร์มากขึ้นดังนั้นคุณจึงไม่รู้จักมัน คุณค้นพบว่าแอตกินส์อาหาร เป็นอาหารที่มี ketogenic หรือไม่? ในบทความนี้เราจะดูสั้น ๆ ว่าคำเหล่านี้เป็นอย่างไรและสิ่งที่ได้รับจากการกินอาหารประเภทนี้

อาหาร Atkins

หนังสืออาหาร Atkins เดิม ดร. แอตกินส์ & การปฏิวัติอาหาร ได้รับการตีพิมพ์ในปี พ.ศ. 2515 ดร. โรเบิร์ตแอตกินส์ได้แสดงความสนใจในการควบคุมน้ำหนักของตัวเอง ส่วนใหญ่ใช้เทคนิคการทดลองของเขาเองเขาพบว่าโภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำมากมักส่งผลให้น้ำหนักลดลงอย่างรวดเร็ว การทดลองของเขาขึ้นอยู่กับงานวิจัยอื่น ๆ และจากการศึกษาของเขาเองเขาเชื่อว่าวิทยาศาสตร์จะขึ้นอยู่กับอาหาร หนังสือเล่มนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากและในอีก 30 ปีข้างหน้าจนสิ้นพระชนม์ในปี พ.ศ. 2546 โรเบิร์ตแอตกินส์ยังคงผลิตหนังสืออาหารที่เป็นที่นิยมโดยยึดตามหลักการคาร์โบไฮเดรตต่ำ บางคนอ้างว่า "เฟส" ของอาหารแอตกินส์เป็นเพียง "ketogenic" แต่เห็นได้ชัดว่าองค์ประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในอาหารทั้งมวล

มีอาหารอื่น ๆ อีกหลายชนิดที่มีชื่อและข้อความที่แตกต่างกัน แต่ถ้าคุณกำหนดปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างเคร่งครัดคุณอาจเป็นรูปแบบของอาหาร ketogenic กระบวนการ "คีโตซิส" มีความซับซ้อนมากและใช้เวลาในการอธิบาย แต่ส่วนใหญ่เป็นผลเนื่องจากการลดคาร์โบไฮเดรตจะ จำกัด น้ำตาลในเลือดที่มีอยู่เพื่อทำให้เกิด "การตอบสนองต่ออินซูลิน" โดยไม่ก่อให้เกิดการตอบสนองของกลูโคสอินซูลินการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนบางอย่างเกิดขึ้นซึ่งทำให้ร่างกายสร้างพลังงานในร้านค้าไขมัน ผลที่น่าสนใจคือสมองได้รับการยอมรับว่าเป็น "ร่างกายของคีโตน" (กล่าวคือ "ketogen") ไม่ใช่กลูโคสตามปกติ กระบวนการทั้งหมดเป็นเรื่องที่น่าสนใจมากและผมขอแนะนำให้คุณอ่าน

Debates

ทุกรูปแบบของอาหาร ketogenic มีการโต้เถียง ส่วนใหญ่ของการอภิปรายเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลและการเพิ่มขึ้นของ ketogenic อาหารทำให้ระดับคอเลสเตอรอล "ดี" หรือ HDL และ / หรือเพิ่มหรือลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" ของ LDL จำนวนการศึกษาทางวิทยาศาสตร์มีการเติบโตขึ้นทุกปีและแน่นอนว่ามีกรณีที่ทั้งสองฝ่ายแย่มาก ข้อสรุปของฉัน (และนั่นเป็นเพียงความเห็นของฉัน) ก็คือสามารถกล่าวได้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตมีผลเสียต่อคอเลสเตอรอลและฉันคิดว่าอาหารที่เป็นคีร์จีเนอร์มีสุขภาพดีกว่าคาร์โบไฮเดรต ที่น่าสนใจมีการถกเถียงเรื่องอาหาร ketogenic น้อยหรือไม่ (พวกเขาได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง); มันเป็นส่วนใหญ่เกี่ยวกับวิธีการทำงาน และว่ามันเป็นสิ่งที่ดี / ไม่ดี / สุขภาพของประชาชนจะไม่แยแส

ประสบการณ์ของฉัน

ฉันรู้สึกตัวเองเล็กน้อย ฉันรู้ว่าวิธีนี้ไม่ใช่สำหรับทุกคนและมีองค์ประกอบความเสี่ยง ฉันทดลองกับอาหาร ketogenic ประมาณแปดปี บางครั้งพวกเขาออกไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงวันหยุด แต่ฉันมักจะกลับไปรับประทานอาหารเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวัน ฉันพบว่าฉันสามารถสูญเสียปอนด์พิเศษบางอย่างที่ฉันส่งกลับในช่วงวันหยุดภายในสองสัปดาห์ของการเริ่มต้นอาหาร keto ฉันคิดว่ามันช่วยให้ฉันสนุกกับอาหารที่ฉันกำลังจะกินตามระบบนี้ อาหารที่ฉันรักมีโปรตีนและไขมันสูง ฉันคิดถึงอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเช่นพิซซ่าและก๋วยเตี๋ยว แต่ฉันคิดว่าพวกเขากำลังจะสูญเสียส่วนเกิน (sic) โดยมีอาหารที่อุดมไปด้วยทั้งหมดและรักษาน้ำหนักของฉันด้วย ไม่ต้องพูดว่าต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นน้ำตาล แต่ฉันไม่มีฟันหวานมาก

ข้อสรุป

เป็นการยากที่จะเริ่มมองหาอาหารที่ถูกต้องเพื่อให้คุณทราบว่าความจริงอยู่ในการอภิปรายนี้; ถ้านักวิทยาศาสตร์ไม่สามารถจัดเรียงได้คุณจะทำอย่างไร? ความจริงก็คือคุณต้องให้ความรู้กับตัวเองพิจารณาข้อโต้แย้งแล้วทำตามคำตัดสินที่ดีที่สุดของคุณเอง ประสบการณ์ของฉันเป็นบวกมาก แต่คุณต้องสงสัยว่าเป็นเพราะเหตุผลหนึ่งหรือเหตุผลอื่น ๆ เพื่อนมีปัญหากับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ไม่มีสิ่งเช่นอาหารมหัศจรรย์และส่วนใหญ่เป็นเพียงรูปแบบของอาหารประเภท ketogenic ทั้งหมดขึ้นอยู่กับหลักการที่เฉพาะเจาะจงมากและหลักการนี้ได้พิสูจน์แล้วว่าเป็นการลดน้ำหนักในคนเป็นโรคมากมาย บางทีคุณควรพยายามที่จะสร้างพื้นฐานความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับหลักฐานที่มีอยู่และไม่ใช่เรื่องเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย หลังจากร่างกายและสุขภาพของคุณ

Supply by DJ MacLennan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *